Pizza Daging Asap

Nah ini dia resep favorit saya! 

Resep ini lah yang biasa saya buat di dapur untuk memanjakan istri dan anak saya. Resepnya sederhana dan gampang dibuat. Satu lagi,, kemampuan memasak pizza ini benar-benar bisa bikin kita bangga lo, bisa cerita kalau kita bisa membuat pizza ala pizza hut! :D

Sebenarnya saya yakin semua pasti sudah tahu, bahwa Pizza adalah sejenis roti bundar, pipih yang dipanggang di oven khusus dan biasanya disiram saus tomat serta keju dengan makanan tambahan lainnya yang bisa dipilih sesuai selera. Keju yang dipakai pada Pizza ini biasanya Keju Mozzarella 

Oke ayo kita coba!

 

Bahan-bahan :

- 250 gr Terigu protein tinggi
- 7 gr Ragi instan
- 125 ml Air es
- 3 sdm Minyak goreng
- 1/2 sdt Garam
- 3 sdm Gula

Topping: 

- 8 sdm Saus tomat
- 5 lbr Daging asap
- 8 lbr Keju lembaran 

- 20 potongan kecil Keju mozarella  

   (ini yang membuat masakan pizza kita lengket-lengket jadi mirip bikinan pizza hut)

Cara Memasak :

1. Campur terigu, ragi, gula, minyak goreng, garam dalam wadah

2. Tambah air dan aduk hingga kalis dan bulatkan adonan.

3. Masukkan ke wadah lagi dan tutup dengan lap basah selama + 30 menit

4. Pipihkan adonan, taruh di loyang yang sudah dilumuri mentega tipis

5. Tusuk-tusuk dengan garpu dan olesi dengan saus tomat

6. Beri topping keju, daging asap (bisa juga daging asap yang sudah ditumis 

    dengan bawang bombay) serta keju mozarella  potongan kecil-kecil

7. Masukkan di oven atau wajan yang ada tutupnya, 

    Lalu nyalakan api kompor dengan api kecil saja biar merata

8. Masak hingga matang + 40 menit

Selamat menikmati,, dan suer guys, ini patut dicoba !

Chicken Cordon Bleu

Chicken Cordon bleu,, bukan blue loh yah., adalah termasuk hidangan saya saya cari-cari saat resepsi pernikahan.
Cordon Bleu sendiri berasal dari  bahasa Perancis yang berarti blue ribbon atau pita biru. Istilah ini merupakan istilah yang dipakai oleh Henry III of France bagi para Ksatria dengan kedudukan tertinggi.
Nah konon sejak saat itu istilah "Cordon Bleu" juga digunakan bagi urutan tertinggi hidangan dan seni memasak. Ada yang bilang hal ini terjadi karena adanya kesamaan antara selempang atau pita biru yang dikenakan oleh ksatria dengan apron berwarna biru yang dikenakan oleh para koki kerajaan.
Yuk, mencoba membuatnya di dapur kita

 

Bahan-bahan

- Daging ayam ½ kg (paling bagus bagian dada)

- Daging asap 5 lembar

- Keju 4 lembar

- Telur 2 butir, kocok lepas

- Tepung terigu 60 gram

- Tepung panir 70 gram

Bumbu bumbu  :

• Susu tawar cair 145 ml

• Lada halus ½ sendok kecil

• Garam ½ sendok teh

Bahan bahan  saus chicken cordon bleu :

- Bawang Bombay ¼ butir

- Mentega 1 sendok makan

- Air jeruk lemon 1 sendok teh

- Kaldu ikan 140 ml

- Tepung terigu ½ sendok makan

Cara membuat saus:

1. Panaskan sedikit mentega, tumis bawang Bombay hingga beraroma harum.

2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.

3. Tuangkan kaldu ayam bersama lada dan garam. Dimasak sampai mengental. 

    Lalu tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Cara memasak :

1. Terlebih dahulu dada ayam dibelah, tetapi jangan sampai terputus. 

    Lalu pipihkan menggunakan pemukul daging. Sisihkan.

2. Siapkan bumbu untuk rendaman seperti susu cair, lada serta garam. Campur dan aduk rata.

3. Masukkan dada ayam dalam rendaman tersebut selama 30 menit supaya bumbu meresap.

4. Isi bagian tengan dada ayam dengan keju dan daging asap. 

    Kemudian lumuri ayam dengan tepung terigu, telur serta tepung panir hingga merata.

5. Panas minyak goreng yang sudah diberi mentega, lalu goreng
    ayam hingga matang dan berubah warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Letakkan chicken cordon bleu dalam piring saji, siram dengan sausnya tadi.

7. Chicken cordon bleu siap dihidangkan.

Selamat mencoba !

Sayur Lodeh

Hmm.. ini nih, salah satu sayur favorit saya.

Sayur lodeh ini adalah sayur khas Indonesia , konon berasal dari daerah Kebumen dan Jawa Tengah. 
Bahan-bahan yang biasa digunakan adalah labu jipang, kacang panjang, terung, petai, tempe, cabai, jagung kecil dan santan.
Sayur yang enak dan gurih ini sangat menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan telur asin dan ikan tongkol. Dan biasanya dihidangkan bersama dengan sambal.

Selamat mencoba!

Bahan

• 1 buah terung
• 3 potong jagung
• 600 ml santan
• 1 potong tempe
• 100 gram daun melinjo
• 200 gram labu siam
• 100 gram kacang panjang
• Melinjo secukupnya

Bumbu-Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 buah cabai merah
• 3 buah cabai hijau
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat
• Gula putih secukupnya

Siapkan bahan

1. Kupas labu siam dan potong dengan bentuk kotak-kotak kecil.
2. Potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm.
3. Potong terung dengan bentuk dadu.

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, garam dan gula putih.
2. Iris serong cabai merah dan cabai hijau.
3. Potong tomat yang telah disiapkan menjadi 4 bagian.

Cara Memasak

1. Rebus terlebih dahulu santan yang telah disiapkan dan bumbu yang telah dihaluskan di dalam panci. Aduk-aduk hingga mendidih.
2. Masukan lengkuas, jagung, labu siam, melinjo dan kacang panjang. Masak semua bahan hingga matang.
3. Langkah terakhir yaitu, masukan daun melinjo, cabai merah, terung. Masak kembali hingga matang serta hingga bumbu meresap. Setelah itu angkat.

Sederhana kan,, yuk kita coba.. :D